Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mangut Lele Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut Lele is grilled catfish mixed coconut milk and. other condiment.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele memakai 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele:
- Sediakan 6 ekor lele goreng (lelenya di pisah ama kepalany yg pny aq 😄)
- Sediakan 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 2 buah tomat, potong2
- Sediakan sesuai selera Bakso , boleh skip
- Ambil Haluskan :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabai hijau besar
- Siapkan 1 cm kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Gunakan 1 sdt garam
Resep Mangut Lele Pedas, Masakan khas Bantul Mantap - Meski sudah terbiasa hidup di air tawar yang keruh tidak menjadikan ikan lele sebagai ikan yang menjijikan. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Cara membuat Mangut Lele:
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan serai, lengkuas dam daun salam, tumis lagi sebentar.
- Masukkan santan kemudian tomat dan bakso, tunggu hingga mendidih lalu tambahkan penyedap rasa dan gula.
- Baru masukkan lele gorengnya, ingat ya lelenya udah di goreng lo ya.
- Lalu masak sebentar, tapi jangan kelamaan ya,
- Lalu kalo dirasa sudah meresap, angkat dan sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
