Lagi mencari ide resep ayam rujak rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rujak rempah yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rujak rempah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rujak rempah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Bismillah, Ayam bumbu rujak adalah sebuah makanan dari Jawa, yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui bumbu merah yang digiling. Bumbu merah tersebut terbuat dari bawang merah dan cabai merah, disebut berbumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah disamping cabai, termasuk gula jawa dan. Ayam bakar bumbu rujak mempunyai cita rasa yang gurih dengan bumbunya yang sedikit pedas dan manis, di jamin rasanya akan menggugah selera makan Anda.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam rujak rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rujak Rempah memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Rujak Rempah:
- Siapkan 3 potong Ayam Dada (potongan kecil, lihat feed cara nyimpen ayam
- Siapkan 200 ml Air
- Sediakan Bahan Rempah
- Siapkan 5 siung Bawang Putih
- Sediakan 7 siung Bawang Merah
- Ambil 8 biji Cabai Oranye
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar
- Ambil 2 sdm Asem Jawa
- Gunakan 1/2 buah Tomat
- Siapkan 1 1/2 buah Gula Merah
- Sediakan 1/2 buah Lemon / Jeruk Nipis
- Siapkan 1 batang Sereh
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Ambil 2 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan Bumbu Penyedap
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan Lada
- Siapkan Kaldu Bubuk (Royko, Masako, bebas)
Bahkan rempah-rempahnya terasa ke dalam daging ayamnya. Selain itu, di sini juga rempahnya berbeda, ada tambahan rempah lain di bumbu rujak yang menjadikan bumbunya terasa segar dan enak. Yaitu, dicampur dengan daun kemangi yang ikut dihaluskan dan sedikit serbuk kayu manis. Tentunya rasa tersebut memberikan sensasi yang berbeda pada ayam.
Langkah-langkah membuat Ayam Rujak Rempah:
- Potong ayam secara dadu, peras lemon di ayam, penyet-penyet, diemin 10 menit
- Siapkan bahan rempah
- Ulek cabai, bawang dan kunyit
- Potong dadu tomat dan geprek sereh serta hancurkan gula merah dengan satu getokan
- Cairkan asem jawa, bebas mau pakai air panas, anget, dingin, apa suhu ruang, pokoknya biar cair
- Goreng ayam yang sudah di diamkan 10 menit, - - ▶ (enggak di bilas yaa, biarin aja ada bekas perasan lemon nya, langsung goreng) - ▶ (tapi kalo mau di bilas gpp, cuman rasa b aja) - - Masak setengah matang yaa, angkat tiriskan
- Tumis bumbu yang sudah di ulek tadi, sampai harum, lalu tambahkan air, masukkan juga daun jeruk, salam, sereh, aduk rata,
- Tunggu air menguap (bukan mendidih) - - Masukkan ayam, aduk aduk, - - Lalu masukkan gula merah, air asem jawa aduk aduk lagi, - - Masukkan bumbu penyedap, aduk aduk lagi, icip rasa, - - Lalu terakhir masukkan tomat, aduk lagi
- Kalau sudah pas rasanya dan air sedikit susut, matikan kompor, dan pindah kan ke wadah
- Siap di sajikan dengan nasi, selamat mencoba dan menikmati
Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda! Tampilannya seperti ayam bumbu bali, hanya saja yang ini lebih khas Jawa. Ayam bumbu rujak biasa disajikan dengan digoreng atau dipanggang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rujak rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
