Lagi mencari inspirasi resep sup ubi makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup ubi makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
In Makassar, South Sulawesi, they do things a bit differently. Rather than pillowy white rice, the people there devour beef soup with cassava, which makes up a little dish they call sup ubi. Resep Sup Ubi Khas Makassar yang Sedap.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ubi makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sup ubi makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sup ubi makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sup Ubi Makassar memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sup Ubi Makassar:
- Siapkan Bahan Utama :
- Siapkan 500 gr Iga sapi/tulangan kaki
- Ambil 500 gr daging sapi, potong kecil (sy campur dengan tulang rawan)
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 1 liter air untuk kuah
- Siapkan 2 Buah Ubi Kayu/Singkong
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng ubi
- Gunakan Bumbu Sup Ubi :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 2 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt jintan bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1-2 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan Sejumput gula
- Gunakan Pelengkap sup ubi :
- Siapkan Mie kuning/soun
- Siapkan Tauge/Kol
- Sediakan Kacang tanah goreng
- Gunakan Seledri dan daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan 2 Telur rebus belah menjadi 2
- Siapkan Sambal cabe rawit
- Gunakan Jeruk nipis
Dan yang pasti masyarakat sulawesi selatan telah piawai mengolahnya. Lokasi sekarang berada di Jalan Botolempangan atua. Masakan rumahan khas Makassar ini rasanya lezat dan gurih, lho. Uniknya sop ini disantap bersama ubi, bukan nasi.
Cara membuat Sup Ubi Makassar:
- Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. biasanya air rebusan ada tulang lepas dan sedikit kotor, boleh di skip kok ga di saring gapapa 😆*
- Sembari menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu. Rebus mie/soun, lalu sisihkan. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan. Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan. Iris daun bawang dan seledri sisihkan. Siapkan juga jeruk nipis, bawang goreng dan sambal cabe rawitnya ya !
- Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api.
- Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit… rasanya enak, segeerrr 🤤🤤🤤
Bisa jadi ide masakan bagi anda yang sedang kurangi konsumsi nasi. Daripada penasaran rasanya seperti apa, mending coba bikin, yuk. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Makassar, BeritaMks.com - Siapa sih yang tidak tahu Sop Ubi? Siapa yag tidak mengenal Sop Ubi?
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sup Ubi Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
