Sedang mencari inspirasi resep sop ayam konro yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop ayam konro yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop ayam konro, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sop ayam konro yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop ayam konro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Ayam Konro menggunakan 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sop Ayam Konro:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, belah kecil, garami
- Siapkan 10 sdm olive/canola oil
- Gunakan 2 cabai merah besar
- Siapkan 2 cabai rawit kecil (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula diet
- Ambil 4 sdm ketumbar halus
- Gunakan 3 bawang putih
- Ambil 4 bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt pala halus
- Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk
- Ambil 7 lembar daun jeruk/salam
- Sediakan 4 sdm kacang tanah kupas
- Gunakan 1 sdt lengkuas
- Sediakan 1 liter air
- Siapkan 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air
Buang airnya, ganti air baru dan rebus kembali. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Sop Ayam Konro:
- Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan.
- Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu.
- Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering.
- Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil sampai air tinggal 3/4 semula. Tambahkan bawang goreng, jeruk limo, potongan cabai, atau daun bawang sesuai selera.
Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Namun, makanan ini adalah sop yang pekat, tidak seperti sop ayam yang kita kenal punya kuah bening. Aroma kaldu dari iga membuat makanan semakin enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sop Ayam Konro yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
