Sedang mencari inspirasi resep gule daging + tulang sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gule daging + tulang sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule daging + tulang sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gule daging + tulang sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Mohon maaf lahir batin, teman-teman. – Si Kakak dan Adek kompakan pingin gule. Jadi, begitu dapat daging kurban, saya masak gule. Nggak ribet kok, meski kelihatan banyak macam bumbunya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gule daging + tulang sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gule Daging + Tulang Sapi memakai 28 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gule Daging + Tulang Sapi:
- Sediakan 3/4 kg daging sapi (bisa campur hati dan sedikit lemak)
- Sediakan 1/4 kg tulang sapi
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan 1000 ml air
- Ambil 400 ml santan (saya dari 75 gr bubuk santan. Sesuaikan selera)
- Gunakan 2 daun pepaya
- Ambil Bumbu cemplung
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 2 daun salam, remas
- Ambil 2 daun jeruk purut, buang tulang
- Sediakan 2 sdt gula merah
- Gunakan 1 kelingking/1 sdt bubuk batang kayu manis
- Ambil 5-7 cengkeh
- Gunakan 5-7 cabe rawit utuh
- Gunakan 2-3 sdm air asam jawa
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 5 cabe merah, buang biji
- Sediakan 6 butir kemiri
- Gunakan 8 bawang merah
- Sediakan 6 bawang putih
- Sediakan 2 sdm / 10 gr jahe
- Ambil 1 sdm/ 5 gr lengkuas
- Ambil 1,5 sdt kunyit / 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada putih
- Gunakan 1 sdt pala
- Siapkan 1/2 sdt jintan putih
- Ambil 1 sdm garam
Masukkan sisa air rebusan daging, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep dan cara membuat hidangan gulai daging sapi yang lezat, nikmat namun praktis. Resep kali ini akan membantu anda membuatnya dengan mudah.
Cara membuat Gule Daging + Tulang Sapi:
- Bersihkan, kemudian rebus tetelan dengan air secukupnya di panci besar. Saya pakai ukuran panci kira2 diameter 35cm. Karena tetelan saya besar, saya balik-balik sesekali.
- Potong-potong daging, remas daun pepaya. Bungkus daging dengan daun pepaya, kira-kira selama 45 menit. Kemudian bersihkan dari daun.
- Siapkan bumbu cemplung. Haluskan bumbu halus (bisa diblender). Saya menggunakan stok cabe merah dan kemiri halus, jadi tidak tampak di foto. Saya pakai 2 sdm.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daging, aduk-aduk hingga warna daging berubah. Matikan api. Biarkan kira-kira selama 45 menit agar bumbu meresap. Ini cara saya saja sih. Silakan kalau mau langsung ke tahap berikutnya.
- Masukkan daging berbumbu ke air rebusan tetelan/tulang. Rebus dengan api sedang.
- Masukkan bumbu cemplung. Rebus hingga daging empuk.
- Masukkan cabe utuh dan santan. Aduk, masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Siap dihidangkan.
Sementara gule adalah masakan khas Jawa Tengah dan Timur. Bahan makanan yang dijadikan gule tak sebanyak gulai, biasanya gule hanya berupa gule sapi atau kambing. Daging Sapi Paha Depan (Chuck) Daging sapi paha depan atau biasa dikenakl chuck adalah potongan daging sapi yang berada di bagian atas paha depan dan terdiri dari bagian leher, tulang belikat dan lengan atas. Gule balungan/tulang sapi. tulang sapi (boleh pakai daging), Bumbu halus:, bawang putih kating, bawang merah, lengkuas, kunyit, jahe, daun jeruk Mommy Gion. Lihat juga resep Balungan Sapi Masak Kuning enak lainnya!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gule daging + tulang sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
