Sedang mencari inspirasi resep gulai tunjang aka kaki sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai tunjang aka kaki sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang aka kaki sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai tunjang aka kaki sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai tunjang aka kaki sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi:
- Sediakan 1 Tulang kaki sapi (saya potong-potong)
- Ambil 500 ml santan
- Siapkan 🐮 Bumbu Halus:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 biji kemiri, sangrai
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdm cabe giling (saya pakai 5 cabe merah & 10 cabe rawit)
- Ambil Bumbu Pelengkap:
- Ambil Daun jeruk
- Siapkan Daun kunyit
- Siapkan Daun salam
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Recook: Resty Febrianti Makasih ya mbak resepnya.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Tunjang Aka Kaki Sapi:
- Rebus tulang kaki sapi hingga empuk.
- Haluskan bumbu halus hingga halus, kemudian tumis hingga harum dan jangan lupa masukkan sereh, salam dan daun jeruk. Jika sudah harum, masukkan kedalam rebusan tulang sapi.
- Rebus hingga bumbu meresap, kemudian tambahkan santan, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
- Tinggu hingga mendidih dan bumbu benar benar meresap.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil ka.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai tunjang aka kaki sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
