Lagi mencari ide resep babi panggang charsiu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi panggang charsiu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi panggang charsiu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babi panggang charsiu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Daging panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu. Biasanya dapat menggunakan daging babi atau daging ayam. Nah,, karena quarantine jadi mencoba buat Pork Charsiu madu (non Halal) Dapat disajikan sama bakmi, bihun goreng, mie goreng dan nasi hainam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah babi panggang charsiu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Babi panggang charsiu memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Babi panggang charsiu:
- Ambil 1/2 kg daging ayam (fillet dada/paha) kali ini saya pakai daging babi lulur dalam
- Gunakan Bumbu bumbu
- Sediakan 4 sdm Lee Kum Kee BBQ/Charsiu sauce
- Ambil 3 siung bawang putih,parut
- Sediakan 1 ruas jempol jahe,parut
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdt bumbu ngohiong (saya pakai cap koepoe koepoe)
- Sediakan 2 sdm madu
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Sediakan 2 sdt Angkak untuk pewarna,larutkan dengan air panas. Boleh ditambahkan food coloring warna merah
- Ambil sesuai selera Garam,merica,kaldu jamur
Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran. I love babi pangang crisp and well marinated. The sweet and sour sauce has to provide that specific babi pangang flavor. This recipe makes crispy pork chops (shoulder) covered in a delicious sweet and sour dark sauce.
Cara membuat Babi panggang charsiu:
- Cuci bersih daging dengan air garam, bilas dengan air bersih, keringkan sisa air lalu tusuk tusuk dengan garpu
- Campurkan semua bumbu bumbu
- Masukan daging ke container,lumuri dengan seluruh bumbu dan aduk hingga merata. Tutup rapat dengan cling wrap/ tutup container. Masukkan kulkas semalaman.
- Keluarkan daging dari kulkas, diamkan di suhu ruang 10-15 menit.
- Siapkan oven dengan suhu 190 derajat. Masukkan daging ke loyang (saya pakai pyrex) oven selama 40 menit (boleh sampai 60 menit untuk daging babi supaya lebih empuk)
- Panggang daging pada panggangan/ grill pan/ teflon sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
Lots of dark brown sugar goes in together with tomatopuree, good quality vinegar and fresh ginger. Babi Panggang is Malaysian/Indonesian for "roasted pork". So why did I spell it with only one 'g' in the title of this post? This Indonesian pork dish has as many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. This is my own variation, with the biggest difference that I add chili oil or paste to it.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babi panggang charsiu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
