Lagi mencari ide resep charsiu pork (casau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal charsiu pork (casau) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari charsiu pork (casau), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan charsiu pork (casau) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Stir soy sauce, honey, ketchup, brown sugar, rice wine, hoisin sauce, red food coloring or red bean curd (see Cook's Note), and Chinese five-spice powder together in a saucepan over medium-low heat. BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. They are always sliced into thin pieces and served with steamed white rice, with vegetable on the side.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan charsiu pork (casau) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Charsiu Pork (Casau) menggunakan 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Charsiu Pork (Casau):
- Sediakan 250 gr Pork Kapsim
- Ambil Bahan Marinated
- Siapkan 3 siung Bawang Putih (haluskan)
- Gunakan 1/2 sdt Angkak
- Gunakan 1/2 sdt Bubuk Ngohiong
- Gunakan 3 sdm saus BBQ Lee Kum Kee
- Gunakan 1 1/2 sdm Gula Pasir
- Gunakan 1/2 sdm Minyak Wijen
- Ambil 1 sdt Saus Tiram
- Ambil 1 sdm Madu
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Siapkan Bahan Olesan
- Sediakan Secukupnya Bumbu Marinated (Lihat langkah 6)
- Siapkan 1 sdm Madu
- Ambil Bahan Sambal
- Gunakan 1 siung Bawang Putih
- Gunakan 5 bh Cabai Merah Keriting
- Gunakan 1 bh Cabai Rawit
- Sediakan 1 cm Jahe
- Siapkan Perasan Air Lemon
- Ambil 1 sdm Kaldu Ayam
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan 1 sdt Olive Oil
- Ambil 1/2 sdt Minyak Wijen
And for this recipe, I'm taking that idea and making Char Siu Pork Chops. Char Siu is a Cantonese-style roasted boneless BBQ pork that is commonly used in Chinese cuisine. Often called Chinese BBQ Pork, this savoury, succulent, and tender meat is eaten as a main protein with rice or noodles, or chopped up and used as a filling in buns known as Char Siu Bao. Char siu (叉烧) is a type of Cantonese roast meat.
Cara menyiapkan Charsiu Pork (Casau):
- Rendam angkak dengan air panas selama kurang lebih 1-2 menit, lalu haluskan bersama dengan bawang putih.
- Campur seluruh bahan marinated hingga rata. Sisihkan
- Potong daging kapsim sesuai selera (bagus sih potong memanjang dengan ketebalan kurang lebih 3cm), tapi karna untuk konsumsi sendiri, jadi sesuka hati saja yaa.. 😝)
- Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinated. Campurkan hingga merata sambil di remas2. Masukkan daging yg sudah di marinated ke dalam kulkas semalaman.
- Ungkeb daging yg sudah di marinated semalaman, dengan menambahkan air kurang lebih 750ml (bisa disesuaikan sampai dengan daging empuk).
- Tunggu sampai bumbu surut dan mengental. Matikan api dan tiriskan. Pisahkan bumbu dan daging.
- Panggang daging di teflon dengan api kecil, sambil diolesi kembali dengan bumbu oles sampai daging agak mengering
- Potong2 sesuai selera.
- Membuat Sambal : Haluskan semua bahan sambal. Setelah halus, siram dengan minyak goreng + minyak wijen panas. Koreksi rasaa 😋
Char siu (or slightly different spelling, cha siu) is its Cantonese name, but in Mandarin, it is known as cha shao. To make char siu, pork is marinated in a sweet BBQ sauce and then roasted. Char Siu is simple to make, it just calls for patience to let the pork marinade to infuse with flavour and make the pork stained red! Be sure to baste generously, slathering / dabbing the marinade on - it's the key to get a really great sticky surface! How to serve Chinese BBQ Pork Char Siu is the Chinese barbecue pork famous among the region of Guangdong and Hong Kong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan charsiu pork (casau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
