Anda sedang mencari ide resep kari kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Curry goat (Malay: kari kambing, Indonesian: kari kambing or gulai kambing) is a curry dish prepared with goat meat, originating from the Indian subcontinent and Southeast Asia. The dish is a staple in Southeast Asian cuisine, Caribbean cuisine, and cuisine of the Indian subcontinent. In Southeast Asia, the dish was brought by Indian diaspora in the region, and subsequently has influenced local.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari Kambing menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari Kambing:
- Gunakan 500 gr daging kambing
- Sediakan 500 gr iga/balungan bagian lain, sudah direbus spy empuk
- Sediakan Bumbu Halus
- Ambil 15 bawang merah
- Ambil 8 bawang putih
- Ambil 15 cabe merah keriting
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt jintan manis/adas
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan Lainnya
- Sediakan 3 btg serai
- Ambil 7 kapulaga, pecahkan (pencet) kulitnya
- Siapkan 2 ruas jari laos, geprek
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Sediakan 5 lembar daun jeruk (optional)
- Gunakan 7 bulir cengkeh
- Sediakan 5 bunga lawang/pekak
- Sediakan 500 cc air
- Sediakan 1/2 bungkus santan instan ukuran 65cc
- Gunakan sesuai selera Susu cair/yoghurt plain
- Gunakan 3 sdm bumbu kari bubuk, saya pakai merk Babas
- Gunakan Garam
They are often highly localised and reflect the meat and vegetables available. Why, if you are asking me, why to a Malaysian version mutton curry? I could have named this recipe as, Nava Sanam's or Nava Sutra's Kari Kambing or Mutton Curry. Because of my undivided love for my country, though "Malaysia My" can be crappy and complicated life.
Cara menyiapkan Kari Kambing:
- Siapkan daging kambing yang sudah dipotong dan balungan kambing yang sudah direbus sebelumnya. Jangan cuci daging kambing, kecuali terpaksa sekali seperti jika ada bagian yang terkena kotoran kambing.
- Haluskan bumbu halus. Jintan dan ketumbar sebaiknya diulek saja karena kalau diblender tidak bisa hancur dengan baik. Saat memblender bumbu, gunakan minyak saja daripada air. Kemudian tumis bumbu halus sambil diberi serai, kapulaga, laos, kayu manis, daun jeruk, cengkeh, dan pekak. Menumis bumbu dengan api kecil, supaya bawang matang dan tidak gosong, sampai bumbu wangi, berwarna lebih gelap, dan keluar minyaknya.
- Masukkan potongan daging, kemudian balungan yang sudah direbus. Campur. Kemudian beri bumbu kari dan garam. Aduk rata.
- Setelah rata, tutup rapat dan pastikan daging diungkep sekitar 5 menit dengan api sangat kecil supaya merasuk. Jika khawatir gosong beri air sedikiit saja.
- Masukkan air (jika ingin banyak kuah air ditambah), santan, susu. Cicipi. Tambahkan garam/msg sesuai selera. Tutup rapat, dengan api sedang, biarkan masak sampai daging empuk. Biasanya 45 menit daging kambing sudah empuk. Maknyus!
Contact us; Contact us; Follow Us. Back home goat meat is cheaper and more readily available than lamb or mutton that are imported from either Australia or New Zealand, though I haven't got a clue why it is.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
