Lagi mencari inspirasi resep sop konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop konro yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Konro is an unusual soup originating from the city of Makassar, located in South Sulawesi. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth. The dish has a unique and distinctive flavor due to the use of traditional Indonesian spices such as kluwak and galangal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sop konro yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sop konro yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Konro memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop Konro:
- Siapkan 1 kg iga sapi
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Siapkan Secukupnya garam & kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Irisan daun bawang & seledri
- Gunakan Sambel rawit
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 5 buah kluwek, rendam isinya di air panas
- Ambil 5 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1.5 ruas jari jahe
- Sediakan 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan 1 buah pala ukuran kecil
- Ambil 125 gr kacang tanah goreng
- Ambil 5 butir cengkeh
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 batang kayu manis
Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Cara menyiapkan Sop Konro:
- Cuci bersih iga, kemudian presto selama 30 menit atau rebus hingga daging empuk
- Pindahkan ke panci biasa, tambahkan air secukupnya
- Beri daun salam dan lengkuas, didihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke panci yg berisi iga
- Beri garam, kaldu jamur, kapulaga, kayu manis dan cengkeh
- Tes rasa, masak hingga bumbu meresap ke dalam iga, matikan api
- Sajikan sop konro bersama pelengkapnya
Resepnya ini saya ikut sertakan #BancakanBarengOnlineCookpad saya pengen mendapatkan #VideoMasak Ceritanya dulu setelah selesai kuliah sempat beberapa bulan bantuin nenek yg membuka restoran di daerah. Kalau saya baca di beberapa artikel, awal mulanya malah dari kaki lima dulu. Pertama kali saya mengenalnya sejak masih kuliah sudah berbentuk rumah makan yang sederhana. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop konro yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
