Lagi mencari inspirasi resep kari rebung & kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari rebung & kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kari Rebung Kikil Ala Bunda Liana Alwi. Kena pulak rebung madu yang segar, terasa-rasa tekstur yang rangup memang sedaplah bila digabungkan dalam menu kari. Korang mesti cuba menu ni kerana ia sangat sedap, tak menyesal kalau korang cuba, silap-silap boleh jadikan menu kenduri ni..
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari rebung & kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari rebung & kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kari rebung & kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kari Rebung & Kambing memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari Rebung & Kambing:
- Ambil 700 gram daging kambing beserta tulangnya
- Siapkan 1 kg rebung yang sudah direbus
- Sediakan 2 buah tahu kuning (400 gram)
- Siapkan 1 kaleng nangka
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 25 cabai cayenne
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Ambil 3 sdm penuh bumbu kuning
- Sediakan 1 bungkus kari instant
- Sediakan 2 sdm gula jawa
- Ambil 1 bks santan bubuk
- Siapkan 2 liter air rebusan daging kambing
- Sediakan Bumbu utuh:
- Sediakan 1 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 cm lengkuas
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan kaldu bubuk (optional) saya tidak pakai
Apabila telah mendidih, masukkan gula dan garam. Masak api perlahan dan biarkan seketika sehingga kuah acar rebung pekat. Daging dihiris nipis, cuci dan toskan. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum dan perang, masukkan bancuhan rempah kari dan bahan kisar tadi, kacau dan masak hingga terbit minyak.
Langkah-langkah menyiapkan Kari Rebung & Kambing:
- Persiapkan semua bahan, daging kambing sudah direbus terlebih dahulu. Cara merebus daging kambing: rebus pada air mendidih selama 5 menit lalu buang airnya. Kemudian rebus ulang dengan metode 5307(5 menit rebus, 30 menit matikan api dan rebus ulang, panci dalam keadaan tertutup).
- Haluskan cabai dan bawang merah, kemudian tumis bersama bumbu dasar kuning dan bumbu utuh sampai harum.
- Tambahkan bumbu kari instant dan masak sampai benar-benar matamg.
- Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata.
- Masukkan rebung, nangka dan tahu aduk rata dan masak dengan kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Didihkan air kaldu sisa untuk merebus kambing. Setelah mendidih masukkan kedalam semua daging kambing, rebung dan semua bahan atau bumbu yang belum. Masak sampai matang
- Kari rebung dan kambing siap disajikan.
Kari rebung, kacang duduk dan kentang Nepal atau Alu Tama digelar bahasa Nepal. Biasanya kacang ini digunakan dlm ketupat daun palas Utara. Rebung adalah bahan masakan yang berasal dari tunas bambu yang masih muda. Biasanya, rebung dimasak sebagai masakan kari pedas atau sebagai isian lumpia. Rebung merupakan bahan masakan yang kaya akan nutrisi seperti protein, thianin, kalium, antioksidan, zat besi, fosfor, vitamin C dan masih banyak lagi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kari Rebung & Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
