Anda sedang mencari ide resep ayam cabe hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam cabe hijau yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Kemangi Cabai Hijau (Green Chili Basil Chicken) originated in Manado (also called Menado) in northern part of Sulawesi island. Ayam means chicken, kemangi means basil, cabai means chili peppers, and hijau means green. The dishes from Manado is normally hot.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cabe hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam cabe hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam cabe hijau yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Cabe Hijau menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Cabe Hijau:
- Ambil 1/2 kg ayam
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan secukupnya Gula garam kaldu bubuk
- Gunakan Segenggam kemangi
- Siapkan Bumbu Tumbuk Kasar
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 10 buah cabe hijau besar
- Gunakan 10 buah cabe hijau kecil
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
Remas dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang.
Cara menyiapkan Ayam Cabe Hijau:
- Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar, pake food chopper lebih praktis ya sis :)
- Setelah harum masukkan dedaunan (kecuali kemangi) & serai
- Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air secukupnya, tunggu hingga ayam matang
- Bumbui dengan lada garam gula & kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi lalu aduk rata.
- Kuahnya bebas yaa mau banyak, dikit atau sampe kering juga boleehh.. sesuai selera aja bebs :)
Tambahkan air, air asam dan gula pasir. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan KECAP MANIS BANGO, kecap asin, garam, dan gula. Anda tentu saja bisa menggunakan unggas lainnya selain ayam, bahkan masakan seperti ini jika di pakai untuk ikan goreng juga lezat. Saya pernah posting masakan selar cabai hijau sebelumn ya, resepnya bisa di klik di disini ya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Cabe Hijau yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
