Sedang mencari inspirasi resep kari kambing padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kambing padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kari kambing padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Udah sebulan daging kambing qurban nongkrong manis di freezer nunggu pak suami balik offshore, setelah muter-muter debat mau dimasak apa, jadilah kari kambing persis doyanan kami semasa di kampung halaman. Langkah Langkah Membuat Kari Kambing Padang. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari kambing padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kari Kambing Padang memakai 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kari Kambing Padang:
- Ambil 1 kg Daging Kambing
- Siapkan 1 Ons Santan Kental
- Sediakan secukupnya Air untuk merebus
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 2 ons Bawang Merah
- Ambil 1,5 Bonggol Bawang Putih
- Siapkan 10 sdm Bubuk Kari
- Sediakan 4 sdm cabe Giling
- Ambil 10 butir Kemiri
- Sediakan 1 sdm Ketumbar Bubuk
- Gunakan 1 sdt Jintan Bubuk
- Siapkan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit)
- Siapkan 2 jempol Jahe
- Sediakan 2,5 jempol Lengkuas
- Ambil 2 butir Pala
- Gunakan Bumbu Kasar
- Ambil 3 batang Serai (Geprek)
- Gunakan 4 lembar Daun Salam
- Ambil 6 lembar Daun Jeruk (Sobek)
- Siapkan 7 butir Kapulaga
- Sediakan 3 butir Cengkeh
- Siapkan 5 butir Bunga Lawang
- Sediakan Bumbu Cemplung
- Ambil 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang)
- Gunakan 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8)
- Siapkan 3 sdm Air Perasan Asam Jawa
- Gunakan Secukupnya Garam
Cara Membuat Gulai Daging Kambing Khas Padang Asli yang Original dan Enak Cara Memasak Gulai Kambing Padang: Langkah pertama yang bisa anda lakukan pada langkah di resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging kambing seukuran selera dengan bentuk dadu. Selanjutnya, tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu hingga. Nah, jika kalian ingin membuat gulai padang ini kalian bisa menyimak resep gulai kambing khas padang asli yang original seperti ini. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Langkah-langkah membuat Kari Kambing Padang:
- Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan
- Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit.
- Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
- Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam.
- Tambahkan air asam jawa dan tomat.
- Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali.
- Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan Santan kental.
- Siap disajikan.
Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe. Di Indonesia, kari adalah hidangan berkuah kental yang populer di Aceh dan daerah-daerah Sumatera. Rasanya didominasi pedas dan gurih dengan warna kuah kuning. Biasanya kari dibuat dengan daging kambing, sapi, atau ayam. Seperti halnya masakan bersantan lain, kari juga memakai banyak bumbu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kari kambing padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
