Lagi mencari ide resep soto ayam koya lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam koya lamongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam koya lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Soto Lamongan koya Koya is a seasoning powder made from shrimp crackers (Indonesian: kerupuk udang), fried garlic, and salt. Menu satu ini pastinya menu favorit yang ga pernah absen setiap minggunya dalam jadwal masakan keluarga kecilq.sapa yang ga kenal dengan makanan khas Lamongan Jawa Timur pasti sangat familiar banget.yukkk.kita kedapur untuk meramaikan jelajah nusantara.. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam koya lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Koya Lamongan menggunakan 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Koya Lamongan:
- Siapkan 300 gr Paha ayam
- Siapkan 4 buah ceker ayam
- Sediakan 2 butir telur,rebus
- Sediakan 1 ikat daun seledri,rajang halus
- Sediakan 1 batang bawang prei,potong²
- Ambil 1 pack kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas
- Ambil 2 buah jeruk nipis,potong jadi 8
- Sediakan Kol secukupnya,rajang halus
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 1 ruas sedang kunyit
- Ambil 1 ruas sedang jahe
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt jinten
- Siapkan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 batang serai,memarkan
- Ambil 1 ruas sedang lengkuas,memarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan koya :
- Siapkan 100 gr kerupuk udang,goreng hingga mengembang
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Siapkan Bahan sambal cabai rawit :
- Sediakan 2 buah cabai merah,buang biji
- Gunakan 15 buah cabai rawit
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Bawang merah goreng
Soto Lamongan asli Jawa Timur merupakan salah satu menu kuliner spesial dengan cara penyajian yang sangat populer di dunia persotoan nusantara. Langkah-langkah menyiapkan resep Soto Ayam Lamongan with Koya: Untuk isian soto, rebus sayuran seperti toge, wortel dan bihun jagung, setelah itu tiriskan. Bubuk Koya terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan. Tanpa Bubuk Koya, Soto Ayam Lamongan kurang lengkap rasanya 😄 Sebenarnya Soto Ayam Lamongan tidak pakai tomat sebagai pelengkap, tapi karena saya suka tomat, jadi saya tetap tambahkan tomat.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Koya Lamongan:
- Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah.
- Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan.
- Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan
- Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan.
- Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan
- Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan.
- Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋
Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
