Lagi mencari ide resep pempek kulit yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek kulit yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Pempek Kulit Gurih Crispy tapi Lembut. Berawal dari keinginan beli daging ikan gabus di pasar. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek kulit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek kulit sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Kulit menggunakan 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek Kulit:
- Ambil 1 kg kulit ikan
- Sediakan 1 one daun bawang
- Sediakan 1 kg tepung sagu (me pakai sagu tani)
- Ambil 1 buku bawang putih
- Gunakan 3 sendok teh garam (boleh dkurangi kalau ga suka asin)
- Siapkan Secukup nya penyedap (boleh d skip)
- Sediakan 3 butir telur ayam
- Siapkan Air es secukupnya untuk ngulenin nya aja
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Cuko
- Siapkan 500 gram gula merah
- Siapkan 100 gram cabe rawit (sesuaikan selera klw saya suka pedas)
- Sediakan 1 buku Bawang putih
- Siapkan Secukup nya garam
- Sediakan jari kelingking Asam jawa seukuran
- Gunakan 1 liter Air (boleh dkurangi tergantung kekentalan)
- Siapkan 4 sendok makan Gula putih
Ya, benar sekali bahwa bahan dasar utamanya adalah kulit ikan. Kulit yang digunakan bisa berasal dari kulit ikan belida atau tenggiri. Lihat juga resep Pempek Kulit Ikan Tenggiri enak lainnya. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit.
Langkah-langkah membuat Pempek Kulit:
- Kupas dan blender bawang putih
- Cuci bersih dan Potong2 daun bawang
- Siapkan wadah campurkan daun bawang, telur garam, penyedap, dan bawang putih yg sdh dblander aduk2 sampai rata
- Lalu campurkan kulit ikan giling aduk2 hingga rata…
- Tambahkan tepung sagu aduk2 hingga bs diuleni dan dbentuk sesuai selera
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning ke emasan…
- Sajikan dengan cuka… Selamat mencoba
- Membuat cuka : masukkan air gula merah, asam jawa blnder cabe dan bawang putig masukkan bila gula sdh mencair.. Koresi rasa..
Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan tenggiri dalam pembuatannya. Pempek pistel: the shape and size is similar to pempek telur kecil, but filled with minced young papaya instead. Pempek kulit: (Indonesian: skin pempek), fish-skin pempek, the dough is mixed with minced fish skin, as the result it has stronger fishy aroma and darker color. Pempek adaan: ball shaped pempek. kulit ikan sisa pembuatan pempek sering kali dibuang begitu saja karena tidak tau cara mengolahnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek kulit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
