Lagi mencari inspirasi resep ikan balado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan balado yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan balado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan balado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Ikan Balado (Spicy Fried Fish) Like I explained before, "balado" simply means "spicy spice". I've made a few balado dishes which are Telur Balado (Spicy Eggs), Kentang Balado (Spicy Potatoes), and Dendeng Balado (Spicy Dried Beef). You will see all the balado dishes are red Ikan Balado (Padang-Style Grilled Mackerel with Sambal) In Padang, restaurants grill and fry small whole mackerel before smearing them with sambal, a spicy chile-based condiment.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan balado sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ikan Balado memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Balado:
- Siapkan 2 ekor Ikan patin
- Siapkan Lengkuas (2 buku jari)
- Siapkan Jahe (setengah buku jari)
- Siapkan Daun kemangi
- Siapkan 6-8 buah Bawang merah
- Sediakan 3 buah Bawang putih
- Siapkan Tomat setengah buah (boleh 1 kalau tdk suka pedas)
- Gunakan 10 buah Cabai merah keriting
- Ambil 3 helai daun jeruk
- Siapkan Daun pandan (sedikit)
- Gunakan Kunyit (sedikit)
Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini. Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap. Menu balado selalu sanggup membuat kita makan lahap walau hanya berteman nasi putih hangat, salah satunya ikan kembung balado ini. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Langkah-langkah membuat Ikan Balado:
- Blender bumbu bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, jahe, lengkuas, kunyit, daun pandan, daun kemangi, dan tomat)
- Cuci bersih ikan, keluarkan isi perut dan insang
- Potong potong ikan sesuai selera
- Bumbui ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, agar bau amis hilang (+-30 menit)
- Goreng ikan hingga matang
- Tiriskan ikan dan dinginkan
- Masak bumbu yang sudah di blender dan beri sedikit air agar tidak lengket (jgn sampai berkuah)
- Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah di blender, dan siap di sajikan
Ikan kembung (saya pakai karena cuma dimakan berdua), Kentang besar, Cabe merah kriting, Cabe rawit merah, Bawang merah, Bawang putih, Minyak untuk menggoreng, Bumbu marinasi ikan (saya pakai bumbu instan) Elis Setia. Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini. Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap. Kebetulan saya kali ini menggunakan ikan Layang yg agak bes. Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
