Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku
Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku

Lagi mencari ide resep kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kare tulang kambing / sapi special dari ibuku yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare tulang kambing / sapi special dari ibuku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kare tulang kambing / sapi special dari ibuku enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang. Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kare tulang kambing / sapi special dari ibuku sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku memakai 36 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Gunakan 600 gr Tulang kambing atau tulang sapi yang masih banyak dagingnya
  2. Gunakan 200 gr Daging Kambing atau daging sapi
  3. Sediakan 1 sdm peres Garam (kl kurang bisa tambah setelah sesi koreksi rasa)
  4. Ambil 1/2 sdm Gula pasir
  5. Ambil Secukupnya kaldu bubuk jika suka
  6. Sediakan 700 ml Santan encer (65ml santan instan + air hingga menjadi 700ml)
  7. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
  8. Gunakan **Bahan bumbu utuh
  9. Sediakan 2 batang Sereh
  10. Gunakan 1 jari jempol Lengkuas
  11. Siapkan 3 lembar Daun jeruk segar (harus segar supaya kuat aromanya)
  12. Siapkan ***Bahan bumbu halus kering
  13. Sediakan 1 sdm Ketumbar
  14. Sediakan 1/2 sdt Merica butiran
  15. Ambil 1/4 sdt Jinten
  16. Sediakan 1/6 buah Biji pala
  17. Siapkan 2 ruas jari telunjuk Kayu manis
  18. Gunakan 3-4 butir Cengkeh
  19. Ambil 1 buah Kembang lawang/pekak
  20. Siapkan 2 buah Kapulaga arab (kl gak ada pake yang lokal juga bisa)
  21. Siapkan ***Bahan bumbu halus basah
  22. Sediakan 8 buah Bawang merah
  23. Gunakan 4 buah Bawang putih
  24. Siapkan 1 ruas jari telunjuk Kunyit
  25. Gunakan 1/2 ruas jari telunjuk Jahe
  26. Ambil Sedikit Kencur
  27. Ambil 2 buah Cabe merah kering rendam sampai lunak (bisa ganti 3-4 buah Cabe merah segar buang biji)
  28. Sediakan 2 butir Kemiri sangrai (1 sdm kalau kemirinya hancur kek punyaku 😅)
  29. Ambil Pelengkap*
  30. Gunakan 1 buah buah Jeruk nipis
  31. Ambil Secukupnya Daun bawang kecil, iris halus
  32. Sediakan ***Sambal
  33. Siapkan 10 buah Cabe rawit rebus
  34. Gunakan Sedikit Garam
  35. Siapkan 3 sdm Air panas
  36. Sediakan 1/2 buah Jeruk nipis, diambil airnya

Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik.. Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku. #IbukuPelindungSetia #WarisanIbu #cookpad_paders #cookpadcommunity_surabaya Mahakarya ? 🤔 sejujurnya aku nggak tau apa mahakarya ibuku dalam hal masakan/makanan. Yang aku tau semua yang dimasak ibu, khususnya ibuku itu terdasyat, apapun yang dihasilkan tangannya itu adalah rasa yang terbaik.. Salah satunya yang berbahan dasar daging kambing adalah tengkleng.

Cara menyiapkan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku:
  1. Rebus tulang dan daging kambing/sapi. Angkat dan tiriskan, buang air rebusannya… (jangan dipake ya, limbah tu, bauu! Mending kl udah dingin di siramin ke media tanaman, lebih bermanfaat). Potong-potong dagingnya agak besar. Sisihkan sebentar.
  2. Siapkan bahan bumbu utuh, lengkuas dan sereh di geprek, daun jeruk buang tulang tengahnya. Sisihkan.
  3. Siapkan bahan bumbu halus kering, cuci bersih, tiriskan. Sangrai sekalian bareng kemiri sampai kering. Setelah udah gak panas lagi, blender kering semuanya KECUALI kemiri krn nanti kemiri bakal dihalusin bareng bawang2an. Sisihkan
  4. Siapkan bahan bumbu halus basah, blender semuanya sampai halus. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak secukupnya, tumis semua bumbu halus basah, bumbu halus kering dan bumbu geprek/sobek. Tumis sampai matang taneg dan wangi. Beri sedikit air, masak sampai mendidih. Masukkan tulang dan daging kambing/sapi yang sudah di rebus tadi. Aduk- aduk, tambahkan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk kalau pake. Masak beberapa saat supaya bumbu meresap.
  6. Tuang air, aduk sebentar kemudian biarkan mendidih dan berproses sampai cairan tinggal sepertiganya. Jika daging belum empuk, tambahkan airnya. Masak sampai daging benar-benar empuk.
  7. Setelah daging empuk dan cairan tinggal sepertiganya, masukkan santan encer. Masak sambil di aduk-aduk. Biarkan berproses 15 menit terhitung dari awal mendidih supaya kuah santan tanak. Koreksi rasa. Matikan api. Pada step terakhir ini daun bawang bisa langsung di cemplungin ke kuah atau bisa juga di tabur saat penyajian..
  8. Kari tulang kambing / sapi siap dihidangkan bersama pelengkapnya, sambal, air jeruk nipis dan daun bawang. Oiyaaa bikin sambalnya tinggal uleg aja cabe rawit rebus bersama sedikit garam. Tambahkan air panas dan air jeruk nipis. Jadi dehh 😆.
  9. Penyajian dipiring : ambil nasi secukupnya. Susun daging/tulang. Tuang kuahnya agak banyak. Beri taburan daun bawang, kucuri jeruk nipis. Kl suka pedas bisa tambahkan sambal rawitnya.

Jika dilihat sekilas, tengkleng akan mirip dengan gulai kambing. Bedanya, kuah dari tengkleng ini sedikit lebih encer daripada gulai. Tengkleng biasanya terbuat dari tulang kambing yang memiliki daging yang masih menempel. Bagian-bagian yang jadi favorit antara lain adalah. Setelah itu, angkat daging dari cucian, tiriskan airnya dan sisihkan sementara.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kare Tulang Kambing / Sapi Special Dari Ibuku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!