Sedang mencari ide resep ayam taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam taliwang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam taliwang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Taliwang memakai 16 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Taliwang:
- Siapkan 1 kg Ayam (Saya 1 ekor Ayam Kampung)
- Gunakan 65 ml santan instan+ 300 ml air
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 2 lbr daun jeruk (saya ganti 1/2 bh jeruk limau)
- Sediakan 2 lbr daun Salam (tambahan saya)
- Siapkan 1 sdm kecap manis (tambahan saya)
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 5 bh cabai merah
- Sediakan 10 bh cabai rawit (tambahan saya)
- Siapkan 2 cm kencur
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 4 btr kemiri, sangrai
- Gunakan 1 sdm terasi, bakar
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula aren
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang:
- Bersihkan Ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 5 menit. Cuci, sisihkan. Haluskan bumbu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, jeruk limau. Aduk rata. Tambahkan santan dan air, aduk kembali. Koreksi rasa. Masukkan ayam. Ungkep. Saya tuangkan kecap manis di pinggir wajan, hanya untuk warna dan aroma.
- Setelah air susut angkat ayam, kemudian bakar. Saya menggunakan teflon. Sapukan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Setelah matang, angkat, sajikan.
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
