Lagi mencari inspirasi resep ayam taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Taliwang menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Taliwang:
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 10 bh cabe keriting besar, kalau kcl 20bh
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 20 bh bawang merah
- Siapkan 2 bh tomat merah
- Sediakan 2 ruas kencur
- Gunakan Bahan pelengkap
- Ambil 1 1/2 ayam kampung
- Ambil 2 sdm terasi bakar
- Gunakan 5 bh daun jeruk
- Siapkan 2 bh jeruk limo
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Siapkan 3 btg serai
- Sediakan 1 jempol lengkuas, keprek
- Ambil 1 bh gula jawa
- Sediakan secukupnya Garam, lada, penyedap
- Ambil secukupnya Air
- Ambil 2 bh jeruk nipis
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang:
- Balur ayam kampung dengan air jeruk limo remas-remas hingga menyerap dan diamkan kurang lebih 15 menit..
- Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi masukkan terasi daun salam.. aduk aduk hingga bumbu matang..
- Masukkan ayam kampung, lengkuas, daun jeruk, gula jawa kemudian aduk hingga rata.. beri air kemudian serai, garam, lada dan penyedap secukupnya.. masak hingga mendidih dan cicipi rasa..
- Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuahnya berubah menjadi kental..
- Setelah selesai siapkan wajan untuk memanggang ayam oles dengan bumbu hingga berubah menjadi kering & balikkkan ayam dan oles kembali.. panggang hingga brubah warna.. (kalau saya tidak mau sampai gosong banget karena tidak baik untuk kesehatan)
- Bila sudah selesai angkat ayam dan beri perasaan jeruk nipis.. Siap disajikan dan selamat menikmati..
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
