Sedang mencari inspirasi resep ayam sambal ijo minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam sambal ijo minang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam sambal ijo minang Indah Nadia DKI Jakarta. Sepiring nasi ngeprul, dendeng batokok atau ayam pop, gulai nangka, daun singkong, dan telur dadar. "Hmm. Apa lagi yang kurang, ya?", gumamku.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam sambal ijo minang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam sambal ijo minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam sambal ijo minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam sambal ijo minang memakai 10 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam sambal ijo minang:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Ambil 1/4 cabai rawit hijau
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 buah bawang Bombay
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Ambil 4 buah tomat hijau
- Sediakan 1 buah lemon (untuk menghilangkan amis ayam)
- Sediakan secukupnya Petai
- Siapkan secukupnya garam
Sebenarnya adik saya Nora yang berkahwin dengan orang asal minang yang dah pandai membuat sambal minang nie, bila ke rumah nora saya perhatikan cara bagaimana sambal ini di buat dan alhamdullilah sedap jugak versi yang saya buat ini sesuai dimakan bersama nasi putih, ikan goreng atau ayam goreng dengan lauk pauk minang yang lain. Hari ini, RM Sari Bundo akan membahas dan menyajikan resep membuat sambal ijo khas rumah makan minang. Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Sari Bundo lho. Sari Bundo sendiri menyediakan sambal ijo yang khas karena dicampur goreng hati […] Siapa yang suka makan makanan Padang, mesti tahu sambal hijau antara hidangan yang mesti ada dalam menu mereka.
Langkah-langkah membuat Ayam sambal ijo minang:
- Cuci bersih ayam yang telah di potong, kemudian lumuri dengan air lemon dan garam secukupnya
- Rebus ayam yang sudah di cuci tadi, sampai matang
- Kemudian, goreng ayam sampai warna keemasan. Sisihkan
- Sekarang kita buat sambal nya! Rebus cabai rawit kurleb selama 5 menitan ya, stelah itu ulek kasar
- Lalu, iris bawang Bombay, bawang merah & putih, tomat merah & hijau, serta petai
- Panaskan minyak
- Tumis bawang merah putih dan Bombay ya.. tunggu sampai harum
- Setelah harum baru masukkan tomat dan petai nya (tujuan agar tomat ga ancur dan petai masih segar)
- Kemudian masukkan rawit yang telah di ulek tadi. (Kenapa di foto ini agak berkuah? Karena saya masukkan bekas air rebusan ayam tadi secukupnya, percaya deh rasanya jadi enakkk banget!!)
- Aduk rata sambal nya sambil di koreksi rasa, tambahkan garam secukupnya dan tunggu sampai matang
- Setelah matang, siramkan sambal ke ayam yang telah di goreng tadi :)
Saya pun kalau ke restoran Padang/Minang, memang tak tinggal sambal yang satu ni, tak lengkap kalau tak ada sambal hijau ni. Untuk pengetahuan korang, sambal hijau ni ada macam-macam cara nak buat dia, ada yang letak ikan bilis, petai dan ada yang letak belacan, tapi kali ni saya. Bagi kebanyakan orang Indonesia rasanya makan dengan apapun kurang lengkap jika belum menyantap pedasnya sambal. Apalagi, jika saat sedang makan ini cuaca di luar ternyata sedang mendung atau bahkan sedang hujan, nasi yang dimakannya adalah nasi putih hangat dengan lauknya adalah ayam goreng ataupun ikan goreng. Bumbui sambal dengan garam, gula pasir, dan air asam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam sambal ijo minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
