Sedang mencari ide resep sop konro yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop konro yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sop konro is the ;local rib soup dishes. its very famous in Makassar the food is very tasty and delicious. When visiting Makassar this is one food you should not miss. This rich beef soup, commonly referred to as sop konro, is usually made with spare ribs cooked in a flavorful broth.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop konro enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sop konro yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sop konro memakai 30 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sop konro:
- Sediakan 1 kg iga sapi
- Siapkan 50 gr kacang tanah, goreng dan haluskan dgn blender beri air
- Gunakan 5 sdm penuh kelapa parut sangai haluskan dgn blender tanpa air
- Gunakan 4 batang serei geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 1 cm kayu manis utuh
- Sediakan 1/2 butir pala geprek / ¼ sdt pala bubuk
- Sediakan 1 buah bunga sisir utuh
- Siapkan 4 biji kapulaga utuh
- Sediakan 1 sdm ketumbar biji sangrai haluskan dgn ½ sdt jinten (blender)
- Sediakan 1 sdm garam (tambahkan jika kurang pas)
- Ambil 1 sdt Kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan 50 ml minyak kelapa
- Ambil Air untuk merebus
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Gunakan 20 siung bawang putih
- Siapkan 4 biji kemiri
- Sediakan 1 jempol jahe
- Ambil 1 jempol laos muda
- Sediakan 4 batang serai ambil bagian putihnya potong potong tipis
- Sediakan 6 buah kluwak (pilih kluwak berwarna hitam) rebus sampai lunak
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Buras / ketupat
- Siapkan Sambal rawit
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Sudah lama penasaran dengan Sop Konro Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan ini. Walaupun saat memasaknya agak riweuh dengan sederet bumbu rempahnya yang bermacam-macam 😅, tapi karena sudah niat jadi tetap semangat.
Cara membuat Sop konro:
- Siapkan bahan
- Rebus air hingga mendidih masukkan iga sapi masak sampai 45 menit, buang rebusan air pertama kemudian rebus lagi dengan air yang kedua bisa menggunakan panci presto pastikan semua iga tenggelam dengan air
- Blender bumbu halus, tumis dengan minyak kelapa masukkan kacang & kelapa sangrai masak hingga bumbu benar benar tanak.
- Masukkan bumbu dalam panci (masukkan serai geprek, daun salam, kayu manis, pala, bunga sisir, kapulaga, ketumbar sangrai, jinten, garam, merica, kaldu bubuk, gula) tutup panci masak sampai 45 menit, pada saat panci sudah mendesis yang pertama matikan api kompor, jangan masak iga terlalu lonyot/rapuh agar daging tetap menempel di tulangnya.
- Sajikan dengan buras, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal rawit.
Sop konro sejatinya disantap dengan sepiring nasi, tapi banyak pula pemburu kuliner memilih untuk menyantapnya dengan potongan ketupat. Belakangan, sop konro ini bervarian menjadi konro bakar. Tetap berkuah tapi iga sapi berbalut daging ini dibakar dan disajikan terpisah. Sop Konro Antara Iga Sapi dan Kerbau. Arti dari konro sendiri adalah sapi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sop konro yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
