Sedang mencari ide resep soto medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
This Soto Medan is other variant of Soto. It comes from Medan, a capital city of North Sumatra. The taste is similar with Soto Ayam (Javanese Style Chicken Soup), only Soto Medan has sweet flavour because it has coconut milk inside.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Medan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Medan:
- Siapkan 1 bks bihun jagung/merk bijug
- Gunakan 1 bh kelapa uk besar/santan 1/2 kg
- Ambil Minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya jahe
- Gunakan secukupnya ketumbar
- Ambil secukupnya kunyit
- Siapkan secukupnya merica
- Ambil Bumbu tambahan:
- Siapkan secukupnya bunga cengkeh
- Sediakan secukupnya bunga lawang
- Ambil secukupnya penyedap rasa
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil Daun bawang (iris)
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Sediakan bawang goreng
- Gunakan Ayam goreng (suwir)
- Sediakan kerupuk merah
- Ambil tauge
- Ambil saus tomat
- Gunakan kecap
- Siapkan cabe rawit giling
- Gunakan tahu goreng
- Siapkan Seledri iris halus
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 bh serai geprek
Seperti kebanyakan daerah lainnya di Indonesia, Medan juga punya soto khasnya sendiri. Masih menggunakan daging ayam, bedanya kuah soto medan diberi santan, sehingga bakal terasa lebih kental dan pekat. Untuk bisa mencicipi kuliner nikmat satu ini, kamu gak perlu jauh-jauh terbang ke Medan dulu. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Medan:
- Rendam mie hingga lembut sisihkan
- Rebus ayam,, air kaldunya jangan dibuang. Goreng ayam kemudian suwir suwir sisihkan. Goreng kerupuk, bawang, tahu, sisihkan
- Peras santan dari 1 bh kelapa. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga beraroma, tambahkan daun salam dan serai. Masukkan bunga lawang, cengkeh dan kayu manis. Kemudian tambahkan santan dan kaldu dri rebusan ayam, aduk2 hingga mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa, terakhir tambahkan daun bawang, cek rasa lalu biarkan api kecil saja.
- Masukkan mie, kemudian tauge, tahu, ayam goreng, cabe rawit, saus, kecap, daun sup, bawang goreng dan kerupuk. Lalu siram dengan kuah soto, selagi masih hangat. Siap disajikan.
Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Cara membuat soto medan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masak sebentar hingga ayam kaku, angkat. Rebus ayam dan tumisan bumbu bersama santan encer diatas api kecing hingga ayam lunak. Soto Medan menpunyai rasa gurih dari santan yang gurih dan manis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
