Sedang mencari ide resep karage ayam sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal karage ayam sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jakarta: Bali terkenal dengan sambal matahnya dan sambal ini cocok banget digado dengan ayam yang gurih. Di Bumbu Bali, kamu bisa mencicipi ayam sambel matah yang enak banget. Dan untungnya Heinz Von Holzer selaku pemilik restoran Bumbu Bali mau membagikan resepnya yang bisa kamu coba di rumah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari karage ayam sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan karage ayam sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah karage ayam sambal matah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Karage Ayam Sambal Matah memakai 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Karage Ayam Sambal Matah:
- Gunakan sambal matah (resep di postingan sebelumnya)
- Siapkan Karage
- Siapkan 500 gr fillet dada/paha ayam
- Sediakan Bumbu Marinasi
- Gunakan 2 sdm kecap asin (saya pake ABC)
- Sediakan 2 siung bawang putih, parut
- Sediakan 1 sdt jahe, parut
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Siapkan Tepung
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 6 sdm tepung maizena
Sambal matah ini merupakan sambal yang berasal dari Bali. Rasanya yang lezat membuat penikmatnya selalu ingin tambah dan tambah lagi. Sambal matah dibuat dari bawang, cabai, terasi, serai yang diiris halus lalu dicampur dengan garam dan air jeruk nipis lalu disiramkan minyak panas. Gw benci banget makan sambel matah yg pedesnya keterlaluan dan ngerusak rasa bawang, sereh, dan wangi dari minyak kelapa! resep gw kali ini yg pasti balance.
Cara membuat Karage Ayam Sambal Matah:
- Potong-potong dadu ayam, ukuran kurang lebih 3x3x3cm
- Masukan bumbu marinasi, aduk-aduk hingga rata, dan diamkan 45-60 menit supaya meresap.
- Setelah 1 jam, aduk lagi hingga merata,
- Tambahkan telur, lalu aduk-aduk lagi hingga semua terbaluri telur,
- Terakhir tambahkan tepung maizena dan aduk kembali hingga rata.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang, setelah panas kemudian masukan ayam. Goreng hingga kuning kecokelatan.
- Angkat ayam, dan taruh sambal matah diatasnya. Selamat mencoba! 🤗
SajianSedap.com - Resep Sambal Matah Bali tergolong salah satu hidangan pelengkap yang mudah banget dibuat. Kita hanya mengiris aneka bawang, cabai dan daun jeruk untuk menyajikan Resep Sambal Matah Bali ini. Membuat Resep Sambal Matah Bali ini pun tak sampai setengah jam. Gunakan Sambal Matah ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar Mungkin sekilas mirip dengan Sambal Dabu-dabu dari Manado , namun di antara keduanya tetap memiliki perbedaan. Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat karage ayam sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
