Sedang mencari inspirasi resep nasi/bubur ayam hainan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi/bubur ayam hainan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In Malaysia, nasi ayam (literally "chicken rice" in Bahasa Melayu) is "a culinary staple" and a popular street food, particularly in Ipoh, a center of Hainanese immigration. The general term nasi ayam can refer to multiple variations including roasted and fried chicken, can be served with a variety of sauces including barbecue, and can be accompanied by a variety of side dishes including. Nasi Ayam Hainan (Hainanese Chicken Rice) was originally from Hainan in China.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi/bubur ayam hainan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi/bubur ayam hainan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan nasi/bubur ayam hainan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Nasi/Bubur Ayam Hainan memakai 29 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi/Bubur Ayam Hainan:
- Siapkan ayam
- Gunakan jahe potong-potong tipis
- Sediakan daun bawang besar, potong2 sktr 3 cm
- Gunakan Garam
- Gunakan minyak wijen
- Siapkan kecap asin
- Gunakan bawang bombay, iris tipis2
- Ambil Bahan saos olesan
- Ambil bawang putih, cincang halus
- Sediakan minyak wijen
- Sediakan kecap asin
- Sediakan gula pasir
- Gunakan saus sukiyaki/kecap inggris (opsional)
- Sediakan Bahan nasi/bubur
- Sediakan Beras, cuci bersih
- Siapkan air/Kaldu rebusan ayam
- Ambil bawang bombay, iris tipis2
- Gunakan jahe, geprek/potong2
- Gunakan daun pandan, ikat
- Ambil Bahan sambal
- Sediakan cabe merah besar, potong2
- Gunakan cabe rawit merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan gula pasir
- Gunakan garam
- Gunakan cuka apel/air lemon/air jeruk nipis
- Ambil Air
- Siapkan Air es/air dingin
- Sediakan Minyak goreng/margarin
Lebih ekonomis dan bisa puas makannya. Nasi Hainan dinikmati dengan ayam rebus, ati ampela, telur, cakwe atau udang bumbu pedas. Semua disajikan dengan asapnya masih mengepul, sekali coba masakan disini pasti kamu langsung ketagihan deh. Resep bubur ayam Hainan ini terinspirasi dari nasi ayam asal Hainan, Tiongkok, yang akrab sekali sebagai resep rumahan kemudian terkenal hingga ke seluruh penjuru dunia.
Langkah-langkah membuat Nasi/Bubur Ayam Hainan:
- Scrub permukaan ayam dengan garam, sambil diremas2 dan membersihkan bulu2 halus yg msh menempel, lalu bilas agar ayam bersih dan mengkilap.
- Marinasi ayam dengan kecap asin dan minyak wijen. Tips: bila ayam utuh 1 ekor jangan dipotong2 agar bumbu2 bisa langsung dimasukkan ke dalam badan ayam.
- Siapkan air untuk merebus ayam. Saya menggunakan rice cooker. Lebih baik air agak banyak agar bisa digunakan untuk menanak nasi dan membuat sup. Masukkan bawang bombay, jahe, daun bawang, dan ayam dalam rice cooker, rebus kurang lebih 40 menit.
- Setelah 40 menit, matikan rice cooker. Siapkan air es dalam baskom/panci. Angkat ayam dari rice cooker dan masukkan ke air es. Ini untuk menjaga agar ayam tidak overcook dan kulitnya tetap kenyal.
- Tiriskan ayam dari air es. Olesi permukaannya dengan minyak wijen agar mengkilap. Pisahkan dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
- Untuk membuat nasi/bubur, panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Masukkan daun pandan, tumis hingga aromanya keluar. Masukkan beras, aduk sebentar lalu tambahkan air/kaldu secukupnya. Bila ingin membuat nasi, takaran air/kaldu seperti menanak nasi biasa. Bila membuat bubur, air/kaldu 4-6 kali dari beras. Masukkan dalam rice cooker.
- Untuk membuat saos olesan, panaskan 1 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kecoklatan. Dalam wadah lain, campurkan minyak wijen, kecap asin, saus sukiyaki/kecap inggris, lalu tambahkan bawang goreng + minyaknya jika suka.
- Untuk membuat sambal, blender/haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, gula, garam, cuka apel/air lemon/air jeruk nipis. Incip dan koreksi rasa bila perlu.
- Tips penyajian: siapkan seporsi nasi atau bubur. Tambahkan potongan ayam, tuangkan sedikit saos bawang goreng di atas ayam. Tambahkan sambal sesuai selera. Sajikan kuah kaldu di mangkuk terpisah, beri taburan daun bawang, tambahkan merica dan kecap asin sesuai selera.
Nasi dimasak dengan cita rasa kaldu ayam yang membuatnya jadi gurih dan kaya rasa. Sebenarnya sudah lama saya ingin cuba memasak Nasi Ayam Hainan walaupun ianya bukan lah Nasi Ayam kegemaran saya. Tapi semangat nak mencuba sendiri sangat membara walaupun terpaksa menangguhkannya dari masa ke semasa sehingga lah pada hari ini, bila terbaca posting rakan fb saya TeeaRa Yatie yang memasak Nasi Ayam Hainan. Sambil masak nasi, ayam pun masak sekali. Tapi, kalau anda tiada rice cooker begini, boleh steam ayam di dapur yang berasingan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi/bubur ayam hainan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
