Lagi mencari inspirasi resep kari daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari daging yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari daging, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kari daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari daging yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari Daging menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kari Daging:
- Ambil 500 gram daging sapi/kambing
- Ambil 200 ml santan cair
- Gunakan 100 ml santan kental
- Siapkan 5 batang salam koja, ambil daunnya
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Ambil 1 buah pekak
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1000 ml air
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 buah cabai merah
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 3 butir kemiri, sangrai
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 1 sdt jinten, sangrai
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk. Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat, gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak, angkat dari api. Kalau kari daging seperti ini, dimakan dengan nasi putih, gaul dengan sambal belacan.
Langkah-langkah membuat Kari Daging:
- Tumis daging hingga berubah warna dan agak sedikit kecoklatan.
- Tambahkan air dan masak hingga daging agak empuk.
- Tumis bumbu halus. Tambahkan pekak, cengkeh dan kapulaga. Masak sampai matang.
- Masukkan ke dalam rebusan daging dan beri daun salam koja. Tambahkan santan cair. Masak hingga air agak menyusut.
- Tambahkan santan kental dan bumbui dengan garam dan lada bubuk. Masak sekitar 10 menit lalu angkat.
- Sajikan panas dengan roti jala atau roti cane dan acar.
Ada pula ikan kering atau ikan goreng dan letak sehiris dua timun. Ala ala nasi berlauk pun ya juga. Jika anda menpunyai periuk tekanan, memasak kari daging lagi cepat sebab proses untuk menjadikan daging empuk lebih cepat.. Memasak daging lebih cepat bila saya merebus daging menggunakan periuk tekanan. Nanti dah tak terasa seperti daging lah pulak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari daging yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
