Sedang mencari inspirasi resep kari daging kental ekstra pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari daging kental ekstra pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari daging kental ekstra pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kari daging kental ekstra pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Tambahkan daging untuk mengurangi rasa pedas pada kari. Jika tidak keberatan untuk mengonsumsi lebih banyak daging, cobalah menyiapkan seperempat porsi daging ekstra, lalu memasaknya hingga teksturnya lunak dan warnanya berubah kecokelatan sebelum memasukkannya ke dalam panci berisi kari. Pemilihan daging ayam dalam pembuatan kari ini merupakan salah satu alternatif pilihan olahan daging ayam yang tepat bagi Anda yang tidak menyukai daging sapi atau kambing.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari daging kental ekstra pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kari daging kental ekstra pedas menggunakan 25 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kari daging kental ekstra pedas:
- Ambil 500 gr daging kambing cuci bersih dgn air & potong2 campurkan dgn parutan nanas diamkan selama 30 menit
- Sediakan 2 buah kayu manis
- Gunakan 1 liter santan kental dari 1 buah kelapa
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Gunakan 2 buah kentang
- Gunakan 6 lmbr daun jeruk purut d potong2 atau tidak sesuai selera
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Gunakan 4 buah kapulaga
- Sediakan 4 sdm bawang goreng untuk taburan
- Siapkan 6 sdm minyak makan untuk menumis, 500 ml air
- Sediakan 1 bth daun kate
- Siapkan 2 sdm bubuk cabe kering
- Sediakan 1 lmbr daun kunyit
- Sediakan bumbu halus :
- Ambil 1 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt jinten
- Sediakan 1 1/4 cm kunyit
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 1 1/2 ons cabe merah
- Siapkan 1 ons cabe rawit
- Siapkan 8 btr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm lengkuas
- Ambil 1 buah nanas parut
Di Indonesia, kari adalah hidangan berkuah kental yang populer di Aceh dan daerah-daerah Sumatera. Rasanya didominasi pedas dan gurih dengan warna kuah kuning. Biasanya kari dibuat dengan daging kambing, sapi, atau ayam. Namun, saat ini sudah banyak sekali beragam sajian kari yang menarik dan tidak biasa, dan tak kalah enak.
Cara menyiapkan Kari daging kental ekstra pedas:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, cengkeh, kapulaga, daun kunyit kayu manis & daun kare hingga harum
- Masukan daging aduk hingga merata & daging berubah warna. Beri air 500 ml masak terus hingga air menyusut
- Beri royco rasa sapi, garam, gula & hashimoto secukupnya
- Masukan kentang, tuang santan sambil di aduk terus hingga santan menyusut setengah
- Masak hingga mengental angkat & hidangkan dgn d taburi bawang goreng.
Di Indonesia, masakan kari juga mirip dengan gulai ataupun opor. Nah, jika dilihat umumnya masakan kari sekilas memang memiliki warna orange, tetapi ada juga yang berwarna kekuning-kuningan dengan santan kental. Soal rasa kari, begitu menggugah selera. Sebab rasanya pun khas, yakni gurih dan pedas dari perpaduan bumbu rempah beragam. Kari phanaeng memiliki tekstur yang kental bila dibandingkan dengan kari-kari lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari daging kental ekstra pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
