Lagi mencari ide resep kaldu udang homemade (kepala + cangkang udang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaldu udang homemade (kepala + cangkang udang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu udang homemade (kepala + cangkang udang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kaldu udang homemade (kepala + cangkang udang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Siapa yang suka masak dan makan udang? Sering kita masak udang dan bagian kepala beserta kulitnya kita buang, sekarang kalau. Kaldu Udang Bubuk Homemade By Susana Gracia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kaldu udang homemade (kepala + cangkang udang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kaldu Udang Homemade (Kepala + Cangkang Udang) memakai 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kaldu Udang Homemade (Kepala + Cangkang Udang):
- Gunakan 250 gram ambil Kepala dan Cangkang Udang
- Sediakan 1 sdt Bawang Putih (Saya pakai Powder)
- Sediakan 1/4 sdt Merica
- Siapkan 1/2 sdt Garam (Saya pakai Sea Salt)
- Siapkan 1 sdt Gula (Saya pakai Gula Kelapa)
COM - Kaldu merupakan kunci gurihnya sebuah masakan. Apalagi jika yang digunakan adalah kaldu udang yang sudah terkenal aroma dan rasanya yang khas. Setelah udang dibersihkan, Kepala dan cangkang udang jangan langsung dibuang. Memasak kaldu udang hanya membutuhkan waktu singkat.
Langkah-langkah membuat Kaldu Udang Homemade (Kepala + Cangkang Udang):
- Bersihkan terlebih dahulu cangkang dan kepala udang, sampai airnya tidak keruh, tiriskan
- Sangrai kepala dan cangkang udang menggunakan api kecil, sampai keluar wangi dari udang dan ringan ketika di aduk (tanpa menggunakan minyak) cangkang udang juga sudah berubah menjadi orange
- Chopper atau blender cangkang udang tersebut, lalu tambahkan bawang putih (saya pakai powder), merica, garam dan gula (saya pakai gula kelapa, umumnya gula pasir)
- Sangrai (goreng tanpa minyak) kembali hasil chopper yang sudah dicampur dengan bumbu dan di test rasa, aduk2 sampai kering
- Chopper/blender kembali sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan, jika ingin yang halusnya saja bisa disaring, punya saya sengaja tidak terlalu halus
- Setelah didapat tekstur yg diinginkan, simpan dalam wadah kedap udara, saya masukan ke dalam botol bekas bumbu, selamat mencoba!!!
Bahan yang digunakan hanya kepala dan kulit udangnya saja, tidak. Walau banyak merk kaldu instan bersliweran di pasaran namun membuat kaldu homemade anda sendiri ternyata pengalaman berharga untuk dilakukan. Selain rasanya jauh, jauh lebih sedap juga yang homemade tentunya bebas bahan kimia, pengawet dan fresh langsung dari panci di atas kompor anda. Ceritanya dapat rejeki udang lumayan banyak dari tetangga depan rumah,jadi malam² ak bersihin udang dari kulit dan kepalanya,untuk badan udangnya kemaren saya bikin udang katsu kesukaan anak² dan,kulit dan kepalanya sayang klo dibuang,jadi ak. Bikin kaldu bubuk sendiri aja yuks.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kaldu Udang Homemade (Kepala + Cangkang Udang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
