Sedang mencari inspirasi resep kare kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kare kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Kari Kambing India enak lainnya. Kare Kare is a type of Filipino stew with a rich and thick peanut sauce. It is a popular dish in the Philippines served during special occasions.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kare kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kare kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kare Kambing memakai 15 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kare Kambing:
- Ambil 1 kg daging kambing, cuci bersih
- Siapkan 4 buah kentang, kupas lalu cuci bersih Dan potong sesuai selera
- Ambil secukupnya royco, merica bubuk, garam
- Gunakan 1 bungkus bumbu kare yang instan/ bumbu jadi. Beli di pasar
- Sediakan (dalam bumbu jadi sudah ada daun karenya)
- Ambil 6 buah cabe merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit (kalau suka pedas)
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Siapkan 2 buah bawang putih
- Siapkan 2 buah pala
- Sediakan 1 batang sere
- Gunakan 1 sendok teh jinten
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 buah kelapa peras jadi (Santan)
Di Indonesia, masakan ini biasanya disajikan bersama roti canai atau nasi hangat. Kari kambing populer di kalangan umat Muslim. [butuh rujukan] Hidangan ini menjadi populer saat hari besar Iduladha, di mana kambing menjadi salah satu jenis hewan yang biasa dikurbankan. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala.
Cara menyiapkan Kare Kambing:
- Cabe merah, cabe rawit, bawang putih, buah pala, jinten, bawang merah di haluskan
- Tumis bumbu yg d haluskan, masukkan sere, dauh salam, tumis hingga harum
- Masukkan daging yang sudag di potong2, sesuai selera.
- Masukkan santan kelapa.
- Aduk aduk jangan sampai pecah santannya. masak sampai daging empuk
- Masukan garam, royco, merica bubuk secukupnya
- Jika hampir masak masukkan potongan kentang.
- Masak hingga kentang empuk dan cek rasa. Jika sudah sajikan.
Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya. Saya gunakan pressure cooker untuk merebus daging kerana jimat masa untuk masak daging hingga empuk. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Kalderetang Kambing is goat meat stewed in tomato sauce.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kare kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
